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Tramontina, Cava de' Tirreni, Eccellenze, Prodotti tipici, Storia, Tradizioni, Mozzarella

"la Tramontina" riscopre il gusto intenso della "Prima Cotta"

Una mozzarella di Bufala premium da gustare ogni qual volta lo si desidera

Inserito da (Admin), lunedì 3 ottobre 2022 16:41:49

E' un richiamo ai sapori dell'infanzia, dei latticini freschi appena preparati che rilasciavano al palato un intenso sapore di panna. E' così che, spulciando tra i ricordi di Armando Montella, titolare del caseificio La Tramontina, nasce "Prima Cotta":non una mozzarella qualsiasi, ma un prodotto premium per veri intenditori.

Realizzata con latte fresco di prima mungitura e l'esclusivo Fermento Madre, questa mozzarella è un prodotto primium la cui qualità è senza compromessi.

"Prima Cotta" è prodotta in quantitativi limitati col primo impasto della produzione, allorché il mastro casaro, dopo aver effettuato la classica "provatura", dà il suo assenso per l'inizio della filatura. Questa mozzarella è lavorata nella fase primaria della sua completa maturazione e grazie anche alla sua particolare conformazione, la stessa di un piccolo provoloncino, risulta al palato più cremosa di latte, con un inconfondibile aroma.

Questa Mozzarella di Bufala Campana è un prodotto eccezionale, controllato in ogni fase della produzione e in grado di riportare in vita un sapore antico che merita di essere tramandato.

 

Leggi anche:

"Prima Cotta", la mozzarella di Bufala Campana dal sapore antico del Caseificio La Tramontina

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