Il Portico Costiera Amalfitana

Grande folla, personalità importanti, gastronomia in trionfo: è il bilancio della prima giornata della Borsa Mediterranea nelllo stand "Cava de'Tirreni Porta della Costa d'Amalfi". Nella civettuola struttura allestita dall'Azienda di Soggiorno nella Sala Athena del Centro Congressi dell'Hotel Ariston, a Paestum, è stato un susseguirsi continuo per l'intera giornata inaugurale di curiosi e visitatori. Tutti "rapiti" dalle incantevoli immagini del dvd sulle bellezze metelliane prodotto dall'AAST e dal fascino dei prodotti ceramici in esposizione, opera del Consorzio Ceramisti Cavesi, presieduto da Maria Rosaria Perdicaro. Non solo semplici visitatori nello stand, ma anche personalità di rilievo. Su tutte, Angelo Villani, presidente della Provincia di Salerno, e l'onorevole Andrea Annunziata, accompagnati dai vertici istituzionali dell'Azienda di Soggiorno (Umberto Petrosino e Mario Galdi). Gastronomia in trionfo, dicevamo. Merito del maitre cavese Luciano Apicella, che ha preparato a getto continuo per i tanti visitatori un'autentica delizia culinaria: le crepes alla metelliana. Cioccolata, nocciole, mandorle, zucchero, miele, cocco, burro e crepes, il tutto sapientemente innaffiato con Gran Marnier, per un risultato finale di grande delicatezza ed estrema bontà. Circa 400 i piatti preparati. In arrivo nello stand metelliano, per degustare la specialità di Apicella, buongustai da tutte le Sale del Centro Espositivo, richiamati da un magico passaparola. Un autentico successo per il maitre cavese, non nuovo a simili exploit. Protagonista già nella precedente edizione della Borsa Mediterranea con le sue pesche flambé, Luciano Apicella si è diplomato nel 1971 all'Istituto Professionale Alberghiero di Stato di Salerno. Dopo essere stato per alcuni anni "chef de rang" (cameriere qualificato), nel 1985 Apicella diventa 2° maitre, per poi successivamente ricoprire il ruolo di 1° maitre in strutture di prestigio. Numerose le partecipazioni a competizioni nazionali, con le vittorie alla "Maratona degli italiani" a Ferrara (1992) ed alla "Gara di maitre" a Paestum (1995). Da sottolineare anche la presenza alla gara "Cozze tarantine", con l'emblema della città di Cava de'Tirreni attribuitogli dal Comune metelliano. "Bacco, Tabacco e Venere" l'ultimo evento, in ordine di tempo, che ha registrato la sua sempre apprezzata partecipazione. Ed oggi, lo strepitoso trionfo alla Borsa ad impreziosire il suo curriculum di tutto rispetto. Positivo, dunque, il bilancio della prima giornata della Borsa per lo stand metelliano. E già si preannuncia un'altra giornata, la seconda, altrettanto intensa. Appuntamento a domani per tutte le news direttamente dall'Hotel Ariston di Paestum.